Bez kategorii

Kozi ser pleśniowy z porostem niebieskiej pleśni. Odpowiednio dobrane szczepy kultur, ręczna praca i uwaga, którą wkładamy podczas tworzenia tego sera, pozwala wydobyć to co najlepsze w mleku kozim – jego delikatność, a zarazem intensywność i bogactwo aromatów. Posiada rozpływającą się w ustach konsystencję która kryje w sobie mocne aromaty roqueforti. Idealny na deskę serów oraz jako […]

Delikatny, o intensywnym aromacie, z koziego mleka pasteryzowanego. Pielęgnowany na czerwoną maź (Brevibacterium lines). Sprawdza się idealnie zarówno na kanapce jak i na desce serów. Dojrzewa minimum 4 tygodnie. Waga jednego krążka to 60-80 dkg. Koźlak to bliski kuzyn Mr. Wańczyka z mleka krowiego 🙂

Twarożek kwasowo-podpuszczkowy, dojrzewający. Z mleka koziego. Dojrzewa minimum 2 tygodnie, do nawet 4 miesięcy. Niech nie zwiedzie nas jego nazwa, która odnosi się tak właściwie do jego delikatnej, puszystej skórki. Środek serka zaskakuje nas zarazem delikatnością, jak też intensywnością smaku. Im dłużej dojrzewa, tym jest bardziej aromatyczny, a jego wnętrze zaczyna się rozpływać. Pozsiada delikatną […]

Łagodny ser z mleka koziego, pasteryzowanego. Delikatny, z wiekiem może zachęcić. Występuje jako: Rogaty Ser Farmerski Rogaty Ser z dodatkiem kozieradki – kozieradka nadaje serowi orzechowy aromat.   Ser Rogaty dojrzewa minimum 4 tygodnie. Waga jednego krążka sera to 2-3,5 kg. Ser Rogaty został nagrodzony!