Delikatny, o intensywnym aromacie, z koziego mleka pasteryzowanego. Pielęgnowany na czerwoną maź (Brevibacterium lines). Sprawdza się idealnie zarówno na kanapce jak i na desce serów. Dojrzewa minimum 4 tygodnie. Waga jednego krążka to 60-80 dkg.
Koźlak to bliski kuzyn Mr. Wańczyka z mleka krowiego 🙂
