Ser typu pleśniowy cammembert, pielęgnowany na maź, dojrzewa minimum 4 tygodnie.
Niedługo po Kamyku Sudeckim pojawił się – on! Wersja cammeberta bez popiołu, za to maziowana czerwonymi bakteriami. To jest ten typ sera, który sprawia, że choć nie trzeba gryźć to niechętnie przesuwamy językiem w głąb naszego jestestwa, żal rozstawać się z tym smakiem, więc człowiek ciągle sięga po więcej.
Doceniany przez wielu kucharzy, który potrafią wyczyniać z nim cuda w kuchni, ale na desce serów tez ma wiele do powiedzenia. Talar Sudecki jest bardzo charakterystyczny i posiada intensywny aromat oraz łagodny, lekko kwaskowy smak.
