Ser typu ementalskiego, z mleka krowiego, dojrzewa minimum 6 tygodni. Stworzony z miłości do naszego najmłodszego syna Samuela, który pokochał sery z dziurami za ich delikatny, lekko słodki smak z nutką orzecha. Mruga do nas zalotnie dużymi oczkami. Ser z charakterem, stąd też czarna wyróżniająca go otoczka. Wymagający specjalnego traktowania w czasie dojrzewania – lubi trochę ciepła aby stać się wielkim.
